Siro dâu tằm là một trong những thức uống thơm ngon, bổ dưỡng lại có màu sắc đẹp, phù hợp cho cả nhà vào những ngày hè nắng nóng. Siro dâu tằm còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như kích thích ăn ngon miệng, ngủ ngon, bổ thận, đẹp da, cải thiện lưu thông máu, chữa bệnh thiếu máu,… Bạn có thể chọn mua hoặc hái những quả dâu tằm chín mọng trong vườn để làm siro dâu tằm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn bí quyết làm món siro dâu tằm để giải khát trong mùa hè này.
Hàm lượng dinh dưỡng trong quả dâu tằm
Quả dâu tằm có nhiều beta-carotene (tiền vitamin A), thiamin (vitamin B1), vitamin C, vitamin E, vitamin K1, axit folic, kali, sắt… Ngoài ra, loại quả này còn chứa khá nhiều polyphenol, alkaloid, flavonoid, isoquercetin, quercetin… là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu và cách làm siro dâu tằm
Nguyên liệu làm siro dâu tằm
- 2kg dâu tằm.
- 2kg đường.
Cách làm siro dâu tằm
Bước 1 – Sơ chế dâu tằm: Ngâm dâu tằm trong nước muối khoảng 15 phút. Rửa sạch với nước rồi cho vào rổ, để ráo nước.
Bước 2 – Ngâm dâu tằm
- Chuẩn bị 1 hũ đựng lớn. Bạn ngâm dâu tằm theo từng lớp: dâu – đường – dâu – đường – dâu – đường (thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu).
- Bạn rải và phủ đều đường lên dâu rồi đậy nắp thật chặt, ngâm từ 5- 6 ngày cho dâu ra hết nước.
- Chú ý bảo quản ở chỗ thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 3 – Chế biến siro
- Bạn sử dụng rây lọc, chắt bã và lấy nước.
- Bã dâu tằm bạn có thể sử dụng làm mứt.
- Phần nước bạn đun từ 3-5 phút sau đó để nguội.
- Khi uống, bạn cho khoảng 5ml nước cốt siro và thêm 200ml nước để thưởng thức.
- Phần còn dư bạn đóng vào các chai rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Chỉ với một ít thời gian và công sức là bạn đã có ngay một loại thức uống vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rồi.
Bí quyết làm siro dâu tằm thành công
– Món siro dâu tằm (nước dâu tằm ngâm đường) phải sánh, có mùi thơm nhẹ của gừng và mùi chua thanh của dâu.
– Món siro dâu tằm ngon là khi có màu đỏ sậm, pha nước sẽ ra màu đỏ hồng tím, uống không bị chua gắt, cũng không ngọt khé vị đường mà chỉ thanh thanh.
– Món siro dâu là một thức uống giải khát mùa hè rất tốt và bổ. Bạn hãy chuẩn bị cho gia đình một bình sẵn sàng cho mùa hè này nhé!
Không chỉ tốt cho sức khỏe mà siro dâu tằm cũng rất tốt cho da đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Công dụng của siro dâu tằm đối với sức khỏe
Dâu tằm là loại quả chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất. Điển hình như vitamin A, K, C, B2, chất xơ, protein, chất béo có lợi và carbohydrate. Theo nhiều nghiên cứu, dâu tằm rất hiệu quả trong việc điều trị chứng táo bón, đầy hơi và đau bụng. Bên cạnh đó, vì chứa nhiều anthocyanin- chất ngăn ngừa các tế bào ung thư và resveratrol – hợp chất chống ung thư; nên dâu tằm rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư. Như ung thư đại tràng, ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt và tuyến giáp.
Ngoài ra, dâu tằm còn giúp cải thiện lưu thông máu, chữa bệnh thiếu máu. Thúc đẩy sức khỏe não bộ và cải thiện khả năng miễn dịch. Món siro dâu tằm giải khát thơm ngon mát lạnh có màu đỏ thẫm của siro rất bắt mắt cùng vị ngọt thanh; rất thích hợp để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp. Và cùng học cách làm siro dâu tằm này ngay nhé!
