Gỏi là một trong những món được ưa chuộng trong các bữa ăn ngày thường hay ngày cỗ của Việt Nam ta. Chúng ta dường như đã rất quen thuộc với những món như là gỏi tôm thịt, gỏi xoài, gỏi thập cẩm,… Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một món đầy mới mẻ, ăn rất lạ miệng, đó chính là món gỏi sò huyết chua cay kiểu Thái. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết được các nguyên liệu cần có cũng như cách làm để có món gỏi sò huyết chuẩn vị Thái bạn nhé!
Các nguyên liệu cần có của món gỏi sò huyết
Sò huyết là một món ăn cực kì ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, thỉnh thoảng hãy làm món ăn ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé. Cùng tham khảo những cách làm gỏi sò huyết chua cay lạ miệng mà thơm ngon nhé!
– Sò huyết: 1 kg
– Sả: 1 củ
– Hành tây: 1 miếng nhỏ
– Quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế…
Nguyên liệu làm gỏi sò huyết
Trên đây chính là các nguyên liệu để chế biến món ngon gỏi sò huyết chua cay đầy hấp dẫn. Sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công cuộc chế biến món ăn này để thưởng thức cùng chúng tôi nào.
Cách làm món gỏi sò huyết
– Bước 1: Sò mua về ngâm vào chậu nước có pha ít muối. Xắt thêm khoảng 2 quả ớt bỏ vào thau. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò sẽ nhả hết bùn cát ra. Sau đó chà rửa sạch vỏ sò. Đun sôi một nồi nước, tắt bếp rồi cho sò vào nồi ngâm trong 1 phút.
– Bước 2: Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước đá lạnh cho hành tây được giòn và đỡ hăng.
– Bước 3: Sả rửa sạch, thái vát. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 4: Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách vỏ sò, có con nào còn bị bùn đất bám thì nên tráng ngay qua bát nước đun sôi để nguội.
– Bước 5: Pha hỗn hợp chua ngọt gồm 1 thìa mắm, 1 thìa nước cốt quả quất, ½ thìa đường (thìa ăn cơm), vài lát ớt (nếu ăn được cay). Hoặc có thể pha theo khẩu vị nhà bạn. Vì còn tùy thuộc vào loại mắm bạn dùng có độ mặn, nhạt khác nhau. Thực tế, nên pha nhạt một chút vì sò vốn đã mặn.
– Bước 6: Cho chung toàn bộ sò với hành tây, sả và các loại rau thơm vào một bát tô. Rồi đổ bát hỗn hợp mắm chua cay vào.maxresdefault
– Trộn đều tất cả, để trong 5 – 10 phút (thi thoảng lại đảo cho gia vị ngấm đều) là chúng ta đã có thể thưởng thức món sò huyết trộn chua ngọt rồi.
Bí quyết làm thành công món gỏi sò huyết
- Khi sơ chế, bạn nên ngâm sò trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt khoảng 30 phút để đảm bảo sò nhả bớt đất, cát bên ngoài.
- Khi tách vỏ sò, nếu sò ngậm cát bạn nên rửa lại bằng nước luộc sò. Bạn kiểm tra những con sò nào có mùi hôi thì nên loại bỏ.
- Khi nêm gia vị trộn gỏi, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt phù hợp với khẩu vị của mình.
- Đây là món ăn dùng liền sau khi trộn, vì vậy bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi chế biến.
- Bạn hoàn toàn có thể thay thế chanh bằng tắc.
